Любопитни факти за млякото
Счита се, че млякото, добито от домашни животни, е послужило за храна на хората от към 5000 година прочие Хр. Предполага се, че след одомашняването на говедото дълго време се е употребило единствено за рандеман на месо. Едва на по-късен стадий млякото и млечните артикули са се появили на човешката софра. Така са се добивали артикули с скъпа хранителна стойност във всяка част на годината, повишила се е успеваемостта на използваните пасища.
Млечни артикули са открити в керамични съдове от Каменната епоха в Турция. Това приказва, че в този регион млякото се е консумирало от хората още към 6500 година пр.н.е. – повече от 1000 г. преди този момент да се утвърди измежду огромна част от човечеството. ДНК разбор на остатъци от неолитни хора, живели в Северна Европа към 5500 година пр.н.е., сочи, че хората в този регион към момента не са били придобили търпимост към лактозата на млякото. Пръстени съдове, открити в Англия и датирани от 4500 година пр.н.е., съдържат следи от млечни артикули. Това демонстрира, че млякото е употребявано от хората като храна, въпреки и не директно, а под формата на вторични артикули от него. През 1863 година френският химик и биолог Луи Пастьор изобретява пастьоризацията – способ за умъртвяване на огромна част от нездравословните бактерии в питиета и хранителни артикули.
Първата стъклена бутилка за мляко е употребена може би от New York Dairy Company през 1877 година В Англия Express Dairies стартира производството на стъклени бутилки през 1880 година През 1884 година нюйоркчанинът Херви Тачър (Hervey Thatcher) изобретява една от най-популярните в Съединени американски щати стъклени бутилки за мляко. Гърлото ѝ било запушвано с дискове от восъчна хартия. През 1932 г. Виктор Фарис (Victor Farris) изобретява и картонените кутии за предпазване на мляко, необятно употребявани през днешния ден.
Млякото е единствената храна, която обезпечава на новородените всички нужни субстанции. За възрастните то е вкусно лакомство, което необятно се употребява в кулинарията. Всеки народ и просвета имат свои обичаи за използването на този артикул. Има и някои любопитни, само че малко известни обстоятелства за млякото, разказани в blog.vladec.net.
1. Всяка година в света се създават над 400 млн. тона краве мляко. Всяка крава дава сред 11 и 23 литра, което приблизително е към 90 чаши дневно. В резултат на това се получава, че една крава дава по 200 000 чаши мляко за целия си живот.
2. Козето мляко съдържа доста калий, потребен за сърдечно съдовата ни система. Освен това козето мляко е извънредно богато на кобалт и витамин B12, участващ в кръвообразуването и в обменните процеси. Именно от козе мляко се вършат прословутите сирена рокамадур, каприно и фета.
3. Млякото на тюлените и на китовете е с най-висока масленост (около 50%), а най-безмаслено е млякото на конете и магаретата. При това не забравяйте, че кравето мляко съдържа към 83-89% вода, останалото е изсъхнало вещество.
4. Камилското мляко назовават „ бялото злато от пустинята “. То съдържа доста повече витамин C от кравето мляко, само че пък има доста по-малко мазнини и холестерин. Много потребно за хората с диабет, тъй като съдържа инсулин.
5. С помощта на новите доилни апарати могат да се издоят до 100 крави за час. На ръка за същото време един фермер може да издои до 6 крави.
6. Учените считат, че хората почнали да използват животинско мляко преди към 10-11 хиляди години, чак откакто опитомили дивите кози и овце. А преди 9000 година на територията на днешна Турция за пръв път се заговорило за опитомяване на диви крави.
7. Магарешкото мляко също е прието като извънредно потребно и здравословно. То оказва помощ при деца с млечни алергии и като сурогат на кърмата. Също по този начин и при хора с екзема, псориазис, за облекчение на астма и респираторни проблеми при всевъзможни възрасти. Млякото е източник на витамин В, В12 и С, като и на хранителни субстанции.
8. Млякото е известно и със своето почистващо свойство. С негова помощ може да се отървете от мастилените петна по облеклата и от потъмняванията на позлатените предмети.
9. Белтъците в кравето мляко имат свойството да се съединяват с токсините в организма. Именно поради това е целесъобразно хората, работещи в химически предприятия, постоянно да използват прясно краве мляко. Също по този начин при отравяне се дава краве мляко за филтриране на организма.
10. По крайбрежията на Амазонка пораства дървото Сорвейра, чийто сок доста прилича по състав млякото. За неговото извличане е належащо да се направи прорез на ствола на дървото, като за веднъж може да се извлече до 4 литра “мляко ”.
11. “Млечен път ” е името на галактиката, в която се намира нашата Слънчева система. Според легенда идва от гръцката митология. Млечният път се появил от млякото на Хера, дамата на Зевс, когато тя трябвало да закърми Херкулес и той да стане вечен..
12. Първото мляко от непалския и тибетския крепък е розово на цвят. То е доста вкусно и маслеността му е по-висока от тази на кравето мляко. Хората рядко го пият, само че пък от него се прави прелестно сирене. В Тибет млякото от крепък се употребява в козметичната промишленост.
Инфо: www.marica.bg
